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酱酒为什么不用透明玻璃瓶装?除了香型原因还有什么?

发布日期:2021-10-11 01:29   来源:未知   阅读:

  喜欢酱香型白酒的酒友们应该不难发现,酱酒的瓶子几乎都是不透明玻璃瓶,在白酒市场上大热的“光瓶酒”为何到了酱酒上就几乎没有呢?这或许也是许多酒友们的疑问,今天就来具体说说是为什么。

  首先,要先了解酱酒的大体酿造工艺和过程,酱香型白酒的酿造算得上是白酒品类中较为复杂的一种,就拿茅台酒来说,要经过一次生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵和七次取酒的“12987”工艺,因其复杂性的缘故香港118kj开奖直播直播!在生产过程中所产生的成分也比较不稳定,更需要稳定的容器来承接,而不透明玻璃瓶便是很好的选择。

  酱酒中不仅含有较高的酒精,还含有其他多种成分,对存储条件有着很高的要求,并且酱香型白酒的酸度是其他酒类的3—5倍,酸性物质更容易与容器内壁发生大大小小的化学反应,若再使用易被腐蚀材质的瓶子则既会影响酱酒的独特口感时间一久更会导致酒液外漏。

  而玻璃瓶化学性质稳定,相比较更耐酸碱腐蚀,并且密度较小,能够实现很好的密封,保持原有品质的同时防止酒液的外漏。

  使用不透明玻璃瓶子来装酱酒一部分原因也是因为酱酒的存放需要避光和稳定的环境条件。稍细心的酒友都会发现,厂家们在酒的瓶身都标注了常温、干燥、避光保存的储存方法,这对爱藏酒的酒友们来说更为重要。

  紫外线会破坏酒质,导致酒体温度升高,破坏酱酒多种成分的稳定性,使得酱味不纯正,饮用体验感受到影响,而不透明的玻璃瓶则更能满足这一要求。

  所以像茅台酒、郎酒、国台酒等等这些品质较不错的大厂们几乎都采用的是不透明的玻璃瓶,以维持酒体的稳定性并实现长时间的存放。

  比较关注的茅台酒中飞天茅台用的是乳玻瓶,也就是乳白色的玻璃瓶,也有像一些精品茅台、年份茅台用的是瓷瓶,都是为了达到避光、使酒体稳定并且不外漏的效果,只不过瓷瓶的成本会相对更高一些。

  除了上述的一些关键点之外,还有一个也是不可忽视的原因,也就是兼具美观的效果。酱香型白酒的生产酿造历时久、环节多,其酒体中的物质也更复杂了些,所以在静置一段时间后,酒体会发生一些变化,像泛黄、浑浊、出现絮状物等情况发生,虽属正常现象,但难免会影响观感和体验感,所以采用不透明的包装还可以起到一些遮丑的作用。

  以上这些也大概能解释为何在酱酒市场中很难见到像白酒中火爆的“光瓶酒”,虽然在近期也有了椰岛酒业推出的两款光瓶酱酒,但也只是作为口粮酒,一些中高端酱香产品在包装上依旧采用的是不透明玻璃瓶为主,若是想存放久一些酒友们便可选择不透明玻璃瓶等包装,要是作为日常口粮酒的话,酒友们就要各取所需了。

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